栄養価が高く、森のバターといわれるアボカド。皮が少し黒っぽく、かつ、シワのないものがちょうどいい熟し加減です。ねっとりとした口あたりなので、タマネギとカイワレ大根を合わせてさっぱりとした後味に。ベーグルをスライスして焼いた、ベーグルチップのカリッとした食感とも好相性。ビールやハイボールによく合います。
- ベーグルは薄くスライスしてアルミ箔を敷いた天板に並べ、パルメザンチーズをふる。オーブントースターで3分ほど焼く。
- タマネギは薄切りにして水にさらし、水気をきる。カイワレ大根は根を取り除く。
- アボカドは種と皮を取り除いてボウルに入れ、フォークの背などでつぶす。レモン汁、ツナ、2 を加えてよく混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
- 3 を器に盛り、1 を添える。
アボカド1個は種と皮を取り除く。チョリソ6本は格子状に切れ目を入れて斜め半分に切る。耐熱容器にアボカドとチョリソを入れ、ピザ用チーズ適量を散らし、オーブントースターで約7分焼く。
※情報は、2010年5月のものです
