食の激戦区大阪で予約の取れない人気店が、六本木に進出して１年半。シェフ自ら野菜ソムリエの資格を持ち、千葉の契約農家から直送される有機野菜を中心とした、ヘルシーな料理がゲストを魅了している。今回、若竹やアスパラ、そら豆など10種以上の春野菜に、穴子の稚魚“ノレソレ”やホタルイカなど春の魚介を織りまぜた全6品のコースを4,980円にて用意。モチモチの食感に定評がある卵にこだわった手打ちパスタや桜ムースのドルチェも絶品だ。