ほうれん草の5倍ものカルシウムが含まれている小松菜は、美容に欠かせないビタミンCやカロテンも豊富。アクが少なく調理しやすいので、気軽にとり入れられるのもうれしい野菜です。冬の夜のつまみには、塩味の鍋仕立てがおすすめ。ふたりで1束、らく〜に食べられますよ。
- 小松菜は茎と葉に分けて、食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。
- 鍋にだし汁を入れて煮立たせてにんにくを加え、塩、あれば酒で味をととのえる。
- 2に小松菜と豚肉を少しずつ入れ、煮ながら食べる。
小松菜1/2束は3〜4cmの長さに切り、ごま油小さじ1を熱したフライパンに入れて桜えび（乾燥）5gとともに炒め、塩、こしょう、しょうゆ各少々で味をつける。
※情報は、2009年12月のものです
